Az édes ízek tényleg csillapítják a csípős ételek tüzét
Amikor egy csípős falat után édes ételekhez, italokhoz nyúlunk, jól működik a megérzésünk
Az édes ízek tényleg csillapítják a csípős ételek tüzét Read More »
A kapszaicin sejtszinten védheti a gyomrunkat az alkohol károsító hatásától
Egy 2026-os kutatás szerint a kapszaicin és az alkohol kapcsolata meglepő. A chili hatóanyaga csökkentheti az alkohol okozta gyomorkárosodást.
A kapszaicin sejtszinten védheti a gyomrunkat az alkohol károsító hatásától Read More »
4 őrült és isteni recept Eperrel és chilivel
Megmutatjuk, miért működik az eper chili párosítás ízkémiailag, és négy isteni receptet is mutatunk.
4 őrült és isteni recept Eperrel és chilivel Read More »
Gyerekeknek tilos a csípős? Dehogy!
Biztos mindenki látott már olyan jelenetet, amikor egy kisgyerek véletlenül beleharap egy csípős falatba, és azonnal eljön a világvége. Könnyek, pánik, vörös arc. Ilyenkor automatikusan arra gondolunk, hogy hát persze, a csípős ételek biztos nem valók kicsiknek. De vajon ez igaz? A válasz korántsem egyszerű. Sőt, ami igazán meglepő, hogy a világ nagy részén a
Gyerekeknek tilos a csípős? Dehogy! Read More »
Habanero kisokos – minden, amit tudnod kell
A Habanero paprika nem csak a csípősségéről híres, hanem arról is, hogy egyedülálló, gyümölcsös aromája van.
Habanero kisokos – minden, amit tudnod kell Read More »
A Trinidad Moruga Skorpió – Extrém erő meglepő aromával
Kevés paprikafajta tudja azt íz és erő tekintetében, mint a Trinidad Moruga Skorpió. Amikor 2012-ben először végeztek precíz méréseket az erősségére vonatkozóan, a számok egyértelműen beszéltek. Az átlag 1,2 millió Scoville egység volt, néhány kiugró példánynál pedig elérte, sőt meghaladta a 2 milliót is. Abban az időszakban ez volt a csúcs, azóta pedig még mindig
A Trinidad Moruga Skorpió – Extrém erő meglepő aromával Read More »